Urządzamy kuchnię
Kuchnia jest przede wszystkim miejscem pracy. Od jej wyposażenia i funkcjonalności zależy, czy będzie to praca męcząca i nudna, czy dobrze zorganizowana i przyjemna.
Chcąc uczynić pracę w kuchni łatwiejszą, trzeba to pomieszczenie wyposażyć nie tylko w ładne, estetyczne meble, ale przede wszystkim w dobre i nowoczesne urządzenia. Jak je ustawić, by kuchnia była ładna i funkcjonalna? Według zasad ekonomii urządzenia w kuchni powinny być ustawiane zgodnie z kolejnością pracy przy przyrządzaniu potraw. Idealna kolejność ustawienia od lewej do prawej to: lodówka, zmywarka, zlewozmywak, kuchenka - oczywiście z przerwami na szafki i blaty robocze. Oczywiście jest to czysta teoria. W praktyce w małych kuchniach (poniżej 8 m2) może nie być możliwe ani utrzymanie przepisowych odległości, ani ustawienie kolejności urządzeń zgodnie z zasadami ekonomii. Możemy być także ograniczeni istniejącymi instalacjami, do których podłącza się urządzenia. Blaty wraz z urządzeniami tworzą ciąg kuchenny. Kuchnię można zagospodarować jako jednociągową, dwuciągową, z ciągiem w kształcie litery "U" lub litery "L". zwykle w kuchni stosuje się jednakową wysokość blatów roboczych.
Jeśli miejsce na to pozwala, można w kuchni postawić mały stolik śniadaniowy lub stolik chowany pod blatem. Taka kuchenna jadalnia bardzo ułatwia codzienne wydawanie posiłków. Jeśli w kuchni nie ma miejsca, jadalnię można zaaranżować jako aneks pokoju dziennego. Pomieszczeniem wracającym obecnie do łask jest spiżarnia. Nie udało się jej zastąpić najobszerniejszymi nawet szafkami. Wydzielone pomieszczenie z otworem wentylacyjnym jest idealnym miejscem do przechowywania produktów. Spiżarnia powinna być dostępna bezpośrednio z kuchni. Uwaga! Nie wolno tu wstawiać ani lodówki, ani zamrażarki (ogrzewają pomieszczenie)! W nowoczesnej kuchni nie stosuje się już prawie urządzeń wolnostojących, nie wbudowanych. Cały sprzęt kuchenny - lodówka, zamrażarka, zlewozmywak, kuchenka, zmywarka i drobne urządzenia - umieszczany jest w szafkach meblowych i stanowi z nimi jedną całość. Szafki wykonuje się z materiałów trwałych, odpornych na wilgoć, zabrudzenia i działanie wysokiej temperatury.